Marta Elena
Por el aroma del cilantro, sabía entonces, que vendría visita a casa. Desde muy temprano podía sentir el movimiento acelerado de mi abuela y su equipo de trabajo, bien podría ser las empleadas de la casa a la que se sumaban mi madre y mis tías. El afán inundaba el ambiente, desde la más claro […]
UN BREVE Y SENTIDO HOMENAJE A LA MÁS IMPORTANTE ENÓLOGA DE ESPAÑA Este fin de semana la reconocida e importante enóloga Maria Isabel Mijares fallece a los 81 años de edad. Fue la primera mujer en presidir un Consejo Regulador del Vino, la Denominación de Origen del vino Valdepeñas en Ciudad Real. Estuvo al frente del equipo […]
Cuando supe que el venezolano Ricardo Chaneton fue merecedor de una estrella Michelin por su restaurante Mono, no pude evitar sentir una emoción muy grande. Muchos Chefs ha hecho propuestas de los sabores latinos, unidos con técnicas de cocinas de vanguardia. Muchos venezolanos han hecho propuestas de cocina venezolana que bien merece la pena muchos […]
De acuerdo a los cambios sociales las tendencias gastronómicas van cambiando, unas se fortalecen y otras van desapareciendo. Para este año la lista de las tendencias están sujetas al cambio climático por encima de todo, la salud y vivir una experiencia más participativa. Aquí una primera lista de las más importantes. Vamos con la primera […]
En “El Exaimple”, zona de la ciudad en donde hay muy buenas opciones para comer. De esa zona de la ciudad he visitado varios restaurantes y me faltan muchos por conocer. En esta oportunidad me refiero al conocido restaurante francés L’Entrecôte. Que abrió su sala en Barcelona hace poco tiempo, en el 2019. El primero […]
Un bocado por el mundo será un programa en el que hablaremos de la gastronomía en Venezuela y los venezolanos en la gastronomía por el mundo. Con un estupendo menú de tres tiempos. Tres (3) segmentos de cinco (5) minutos cada uno. Entrada, plato principal y postre para degustar con placer las actividades de cocineros, […]