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NOTICIAS

MARIA ISABEL MIJARES SE DESPIDE DE NOSOTROS

UN BREVE Y SENTIDO HOMENAJE A LA MÁS IMPORTANTE ENÓLOGA DE ESPAÑA Este fin de semana la reconocida e importante enóloga Maria Isabel Mijares fallece a los 81 años de edad. Fue la primera mujer en presidir un Consejo Regulador del Vino, la Denominación de Origen del vino Valdepeñas en Ciudad Real. Estuvo al frente del equipo […]

RESTAURANTES

RICARDO CHANETON. EL VENEZOLANO QUE ELEVA LA COCINA LATINOAMERICANA DESDE HONG KONG

Cuando supe que el venezolano Ricardo Chaneton fue merecedor de una estrella Michelin por su restaurante Mono, no pude evitar sentir una emoción muy grande.  Muchos Chefs ha hecho propuestas de los sabores latinos, unidos con técnicas de cocinas de vanguardia. Muchos venezolanos han hecho propuestas de cocina venezolana que bien merece la pena muchos […]

NOTICIAS

TENDENCIAS GASTRONÓMICAS 2024 / NO. 1

 De acuerdo a los cambios sociales las tendencias gastronómicas van cambiando, unas se fortalecen y otras van desapareciendo.  Para este año la lista de las tendencias están sujetas al cambio climático por encima de todo, la salud y vivir una experiencia más participativa. Aquí una primera lista de las más importantes. Vamos con la primera […]

NOTICIAS

UN BOCADO POR EL MUNDO

Un bocado por el mundo será un programa en el que hablaremos de la gastronomía en Venezuela y los venezolanos en la gastronomía por el mundo. Con un estupendo menú de tres tiempos. Tres (3) segmentos de cinco (5) minutos cada uno. Entrada, plato principal y postre para degustar con placer las actividades de cocineros, […]

Eventos

COCINA TROPICAL EN NUEVE PLATOS CON SUMITO

Los días 7 y 8 de octubre Sumito, Sylvia y yo llevamos a cabo dos fechas para un taller de cocina tropical.  Se hicieron nueve (9) recetas, usando variedad de proteínas, incluyendo recetas para vegetarianos. Revelándonos una amplia gama de técnicas y diversidad de sabores del trópico. La idea del taller fue pensada tanto para […]