Tres lugares en Barcelona que se dedican a promover el consumo de productos de temporada y cercanía. Una red de mercados, un movimiento y una tienda de barrio son tres propuestas para el consumo responsable.
Cocinar con los productos de temporada siempre será mucho más sano y económico. En España hay mucha información para aprovechar cada una de ellas.
En la ciudad hay lugares y movimientos especializados en ofrecer productos de proximidad, practicando tres principios que cada vez más suman adeptos: Apoyar el comercio local, es más saludable, y ayudas al planeta porque genera menos contaminación de emisiones de CO2.
LOS PRODUCTOS DE OTOÑO
Frutas: granada, uvas, plátano, chirimoya, aguacate, kiwi, manzana, pera y caqui o kaki.
Verduras: espinacas, puerros, pepino, nabo, repollo, lechuga, calabaza, zanahoria, berenjena, judías verdes y endivia.
Pescados: pez espada, camarón, congrio, almejas, atún, dorada, sardina, sepia, nécora, anguila y besugo.
Una lista de recursos para quienes quieren consultar y obtener información sobre las diferentes ofertas en el mercado.
Para comenzar en Catalunya hay una red de mercados o “mercats” en donde se consiguen productos de excelente calidad, tanto de la región como importados. Es un festín de sabores, abundancia visual, y un concierto de aroma. Podrá pasar mucho rato recorriendo cada uno de ellos y se sorprenderá de la cantidad de ingredientes e insumos disponibles. Los precios no son los más económicos, pero la garantía de la calidad del producto si la tiene. Para mí son los mejores sitios para comprar delicias frescas, desde pescados, mariscos, carnes, lácteos y frutas de temporada. Además cada “mercat” tiene restaurantes que pueden ser una sorpresa.
Promueve una gastronomía más sostenible y arraigada en el territorio. Defiende el placer de comer y el derecho a disfrutar de alimentos buenos, limpios y justos, obtenidos teniendo en cuenta el equilibrio del planeta, la biodiversidad y el compromiso ético con los productores. Este movimiento tiene presencia en 160 países.
Para saber en donde estarán puedes informarte en el enlace de la Guia Slowfood
EL MAS DELS ARCS
En La Barceloneta está está frutería inspiradora, comprar en ese lugar es un verdadero placer, ver los productos de excelente calidad mientras oyes música clásica de fondo en un ambiente acogedor, lleno de detalles, que lo hacen sentirse a uno en una casa de campo de algún noble que decidió quedarse en su vieja masía. Son muy cuidadosos y celosos con el producto, no permiten que los manoseen. Ellos lo deben tomar y mostrarlos, pero como están todos a la vista uno decide que llevar o no.
No son muy dados a tener RRSS, menos una web, pero si una página de FB.
Carrer de Balboa, 13, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
Y para buscar la lista de los productos de cada temporada la Generalitat de Catalunya, y el Departament d’Agricultura ofrecen una lista para descargar. Pica el titulo para descragar.
